エボダイとは？意味や使い方

改訂新版　世界大百科事典「エボダイ」の意味・わかりやすい解説

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」改訂新版　世界大百科事典について　情報

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

…卵円形の体とまるまった吻（ふん）部も共通。市場ではエボダイ，シズなどと呼ばれる。皮が薄くてうろこが落ちやすく，ふつう魚屋で目にするものにはうろこがほとんどない。…

※「エボダイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」