エンゲルブルク岩（読み）エンゲルブルクがん（その他表記）engelburgite

岩石学辞典「エンゲルブルク岩」の解説

混成作用による黒雲母花崗閃緑岩で，アルカリ長石の優白質点紋を含みスフェンに富む［Frentzel : 1911］．ドイツ，バイエルン地方のエンゲルブルク（Engelburg）に因む．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...