エンバクふすま

栄養・生化学辞典「エンバクふすま」の解説

　オートブラン，オーツブランともいう．エンバクの製粉過程でできるふすま．食物繊維として利用される．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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