世界大百科事典（旧版）内のオオズワイガニの言及
【ズワイガニ】より
…鮮やかな橙赤色のベニズワイガニC.japonicus(甲幅15cm)は日本海および三陸海岸沖の水深400～2000mにすむが，ズワイガニに比較して味が劣り水産的価値は低い。ブリストル湾～北東太平洋に分布するオオズワイガニC.bairdi(甲幅20～25cm)が北洋漁業の重要種である。【武田 正倫】。…
※「オオズワイガニ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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