オランダゼリ（読み）おらんだぜり

日本大百科全書(ニッポニカ)

オランダゼリ
おらんだぜり

→パセリ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のオランダゼリの言及

【パセリ】より

…葉を食用とするセリ科の二年草または多年草。オランダゼリともいう。原産は地中海沿岸とされるが，世界各地で野生化している。…

【せり(糶∥競り)】より

…1人の売手に対し2人以上の買手が相互に値段を競い合い，最も高値を付けた買手に売ることを〈せり売り〉といい，卸売市場での生鮮食料品の標準的な売買仕法である。せり売りには買手が値をせり上げていく〈せり上げ〉と，売手が値をせり下げていく〈せり下げ〉があるが，せり下げはオランダ，ベルギーなど一部で行われたところから，別名オランダぜりDutch auctionと呼ばれるように，特殊な物品，特殊なケースに限られる(街頭のバナナ売りなど)。せりの一般的な形態はせり売りだが，買手が1人で，2人以上の売手が競争して最も安値を付けた売手のものを買うのを〈せり買い〉といい，建築工事の請負や官公庁の調度品入札などにみられる競争入札(入札)はせり買いの一種である。…

※「オランダゼリ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」