オランダ風露（読み）オランダふうろ

精選版日本国語大辞典「オランダ風露」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 フウロソウ科の一、二年草。ヨーロッパ原産で、江戸時代に渡来した。高さ一〇～五〇センチメートル。葉は羽状で八～一五センチメートル、小葉はさらに細かく裂けている。夏、花梗(かこう)の先端に淡紅色の小さい五弁の花がまばらに咲く。〔日本植物名彙（1884）〕

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...