世界大百科事典（旧版）内のかいじゃくしの言及
【しゃくし(杓子)】より
…飯しゃくしを〈へら〉〈めしべら〉と呼ぶ地域が多いのは，そのためであろう。汁しゃくしの方は〈おたまじゃくし〉〈かいじゃくし〉などと呼ばれ，木製，金属製などのほか，ホタテガイなどの貝殻に柄をつけたものも用いられる。ちなみに，しゃくしの語の初見は室町末期ころと思われるが，日本ではそれまで〈匙〉〈
〉(いずれも音はヒ)と書き，〈かい〉と読んでいた。…
※「かいじゃくし」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」