世界大百科事典（旧版）内のカフェー・ライオンの言及
【カフェ】より
…〈カフェ〉とはもともと〈コーヒー〉を意味していたが，やがて転じて〈コーヒーを飲ませる店〉をも指すようになった。このような店は，アラビアのメッカでは，すでに15世紀から存在していたらしいが，エジプト，トルコを経，ベネチアを窓口としてヨーロッパに伝わった。フランスでは，17世紀半ば，中東との貿易港マルセイユにまず姿を現す。1672年，パリにも，ごく簡単な屋台のカフェが出現したが，1686年シチリアの人プロコープProcopeが，現在のアンシエンヌ･コメディ街に本格的な店を構えたのが，カフェ隆盛の発端となった。…
※「カフェー・ライオン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」