カヤ属（読み）かやぞく

世界大百科事典（旧版）内のカヤ属の言及

【カヤ(榧)】より

…種子は胚乳に脂肪油の含有が多く，良質の食用油や整髪油がとれ，食用･薬用にもなる。　カヤ属Torreyaは北米に2種，中国大陸に3種あるが，分布は限られていることが多い。シナガヤT.grandis Fort.の種子はカヤと同様に食用にされ，薬用にも利用される。…

※「カヤ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」