世界大百科事典（旧版）内のカワムキの言及
【カワハギ(皮剝)】より
…皮膚はかたく，うろこは小さくて微小なとげがあるため体の表面は絨毛（じゆうもう）状を呈する。瀬戸内地方でハゲ，福岡でカワムキなどの地方名も，標準和名のカワハギも，かたい皮をはいで食膳に供するところからつけられたものである。第1背びれと腹びれは退化していずれも1本の棘（きよく）だけになっている。…
※「カワムキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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