カワムキ（読み）かわむき

世界大百科事典（旧版）内のカワムキの言及

【カワハギ(皮剝)】より

…皮膚はかたく，うろこは小さくて微小なとげがあるため体の表面は絨毛（じゆうもう）状を呈する。瀬戸内地方でハゲ，福岡でカワムキなどの地方名も，標準和名のカワハギも，かたい皮をはいで食膳に供するところからつけられたものである。第1背びれと腹びれは退化していずれも1本の棘（きよく）だけになっている。…

※「カワムキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」