きがら茶飯（読み）きがらちゃめし

世界大百科事典（旧版）内のきがら茶飯の言及

【茶飯】より

…その後，各地各所に奈良茶を称する店ができたが，やがてしょうゆ，酒などで味つけするようになった。〈おでん茶飯〉という茶飯がこれで，桜飯，きがら茶飯とも呼ぶ。幕末近くの江戸では夜ふけの町を流し歩く茶飯売があった。…

※「きがら茶飯」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」