キタカメノコボヤ（読み）きたかめのこぼや

世界大百科事典（旧版）内のキタカメノコボヤの言及

【スボヤ】より

…外皮の内層を食用にする。近縁種にキタカメノコボヤC.macleayanusほか数種があるが，いずれも北方域に産する。【今島 実】。…

※「キタカメノコボヤ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」