世界大百科事典（旧版）内のキタカメノコボヤの言及
【スボヤ】より
…外皮の内層を食用にする。近縁種にキタカメノコボヤC.macleayanusほか数種があるが，いずれも北方域に産する。【今島 実】。…
※「キタカメノコボヤ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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