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キモスタチン

栄養・生化学辞典 「キモスタチン」の解説

キモスタチン

 ある種の放線菌から得られるキモトリプシン阻害物質.構成するアミノ酸が異なる3種類が知られている.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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