キンナモムム・カシア（読み）きんなもむむかしあ

世界大百科事典（旧版）内のキンナモムム・カシアの言及

【香料】より

…　さて雲南から中国南部，ベトナム北部にかけての肉桂種がある。キンナモムム･カシアCinnamomum cassiaを中心とし，シナ肉桂(カシア)と通称するものである。中国人が百薬の王者として認めたものであるが，彼らの使用は紀元前後からである。…

※「キンナモムム・カシア」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」