クエン酸カリウム（読み）くえんさんかりうむ

世界大百科事典（旧版）内のクエン酸カリウムの言及

【クエン酸(枸櫞酸)】より

…菓子や清涼飲料の酸味として添加されるほか，塩類が医薬品として用いられる。たとえば，クエン酸銅Cu₂(C₆H₄O₇)はトラコーマまたは濾胞性結膜炎の軟膏として，クエン酸カリウムK₃(C₆H₅O₇)･H₂Oは利尿薬としてそれぞれ使われている。
［クエン酸ナトリウムsodium citrate］
　化学式Na₃(C₆H₅O₇)･2H₂O。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」