クチナワジョウゴ（読み）くちなわじょうご

世界大百科事典（旧版）内のクチナワジョウゴの言及

【山菜】より

…(6)ミズ　イラクサ科の多年生草本。過食したヘビがこの草を食うとたちまち消化するといわれ，ウワバミソウ，クチナワジョウゴの別名がある。食べるのはやわらかい茎と根で，茎はゆでて浸し物，あえ物に，根は生のままとろろ状にすりおろし，みそ，しょうゆなどで調味して食べる。…

※「クチナワジョウゴ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」