グラサージュショコラ

チョコレート・ココア辞典「グラサージュショコラ」の解説

■ チョコレートケーキに溶かしたチョコレートを上掛けすることをいいます。

■ 含水のチョコレートクリームのことをいう場合もあります。

出典　日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について　情報

〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...