栄養・生化学辞典 「グリチルレチン酸」の解説
グリチルレチン酸
グリチルレチニン酸ともいう．配糖体（グリチルリチン，グリチルリチン酸）として，マメ目マメ科カンゾウ属のカンゾウ［Glycyrrhiza glabra］の根から得られる甘味物質．食品添加物．
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グリチルレチニン酸ともいう．配糖体（グリチルリチン，グリチルリチン酸）として，マメ目マメ科カンゾウ属のカンゾウ［Glycyrrhiza glabra］の根から得られる甘味物質．食品添加物．
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