ゲンチャナ

栄養・生化学辞典「ゲンチャナ」の解説

　リンドウ目リンドウ科リンドウ［Gentiana］属の多年草．高さ数十cmになる．根のエキスを薬や酒のにがみづけに使う．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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