コンビニエンスフード(読み)こんびにえんすふーど

世界大百科事典(旧版)内のコンビニエンスフードの言及

【インスタント食品】より

…加熱などの簡単な調理で飲食でき,貯蔵性の高い食品。調理素材としての野菜や魚の水煮缶詰のように,それだけでは料理にならないものはコンビニエンスフードと称している。しかし,インスタント食品を含めて広義のコンビニエンスフードと呼ぶこともある。…

※「コンビニエンスフード」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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