ゴールトワッサー(読み)ごーるとわっさー

世界大百科事典(旧版)内のゴールトワッサーの言及

【リキュール】より

…(4)その他 オランダ産のアドボカートはブランデーと卵黄を主材料とする黄色の酒,スウェーデン産のカロリックパンチはアラックにレモンその他を配して,黄色を呈する。ゴールトワッサーは金粉の入った酒で,金が万病にきくという俗信に基づいて16世紀末ころダンチヒで創製されたという。糖分を多くし,その比重で金粉を浮かせている。…

※「ゴールトワッサー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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