サケ・マス工船（読み）さけますこうせん

世界大百科事典（旧版）内のサケ・マス工船の言及

【サケ･マス母船】より

…北洋の公海上で多くの流し網漁船(独航船とよぶ)を用いてサケ，マスをとり，その漁獲物を積み取り，処理･加工する大型漁船。船内に缶詰製造の設備をもち，缶詰を製造していたので，サケ･マス工船とよばれたこともあった。現在では漁獲物のほとんどを冷凍製品に加工し，冷凍運搬船により日本の基地に運んでいる。…

※「サケ・マス工船」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」