サチネット（読み）さちねっと

世界大百科事典（旧版）内のサチネットの言及

【キャンディ】より

…代表的なものはドロップで，酸味料，香料，着色料などを加えて煮詰め，型に流して固める。これを引きあめにしてビロード状の光沢のあるサチネットをつくる。ナッツ類，チョコレート，コーヒーなどを加えたタフィーや，バターを加えたバタースカッチもこのグループに属する。…

※「サチネット」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」