シャトレル（読み）しゃとれる

世界大百科事典（旧版）内のシャトレルの言及

【アンズタケ(杏茸)】より

…日本全土，北半球温帯以北に広く分布する。ヨーロッパでは，フランス語のシャトレルchanterelleの名で広くよばれ，野生食用キノコとして珍重される。ゆでて乾燥させて，または缶詰にして売られる。…

※「シャトレル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」