世界大百科事典（旧版）内のシャトレルの言及
【アンズタケ(杏茸)】より
…日本全土，北半球温帯以北に広く分布する。ヨーロッパでは，フランス語のシャトレルchanterelleの名で広くよばれ，野生食用キノコとして珍重される。ゆでて乾燥させて，または缶詰にして売られる。…
※「シャトレル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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