シュー生地(読み)しゅーきじ

世界大百科事典(旧版)内のシュー生地の言及

【ケーキ】より

…(3)パイ生地のもの。(4)シュー生地のもの 生地の段階で火を通す唯一のものである。水,バター,塩をなべに入れて沸騰させ,小麦粉を加えて練り,火からおろして卵を加える。…

※「シュー生地」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

今日のキーワード

カイロス

宇宙事業会社スペースワンが開発した小型ロケット。固体燃料の3段式で、和歌山県串本町の民間発射場「スペースポート紀伊」から打ち上げる。同社は契約から打ち上げまでの期間で世界最短を目指すとし、将来的には...

カイロスの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android