しんじぼし

世界大百科事典（旧版）内のしんじぼしの言及

…日本では同じ春の1等星の一つアークトゥルスに〈麦星〉の名があるが，この星の和名は広まっていない。一部の地方で〈しんじぼし〉(真珠星の意であろう)と呼ばれた。中国名は角。…

※「しんじぼし」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...