世界大百科事典(旧版)内のジヒドロキシコハク酸の言及 【酒石酸】より …ジヒドロキシコハク酸とも呼ばれるカルボン酸。酒石酸は化学の発展に寄与した点でも,その歴史は興味深いものがある。… ※「ジヒドロキシコハク酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」 Sponserd by