セッコウ塩（読み）せっこうえん

世界大百科事典（旧版）内のセッコウ塩の言及

【塩】より

…土塩は山西省の北部各地に多く，硝土と呼ぶ塩分を含む土から精製する。このほか湖南に岩塩，湖北省の応城県にはセッコウ塩という食塩鉱があるが量は少ない。塩の品質は同じ場所でも時代によって違いがあるが，天日製塩の海塩や解池塩は結晶状で，解塩は茶色を帯びている。…

※「セッコウ塩」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」