ダンダー(読み)だんだー

世界大百科事典(旧版)内のダンダーの言及

【ラム】より

…ライトラムはキューバ,プエルト・リコその他多くの国でつくられており,無色または淡黄色で,香味が軽い。原料は,ヘビーとミディアムは糖みつを用い,ヘビーはダンダーと呼ぶ蒸留廃液を加えることもある。ライトは搾汁そのものを使うことが多い。…

※「ダンダー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」