ダンダー（読み）だんだー

世界大百科事典（旧版）内のダンダーの言及

【ラム】より

…ライトラムはキューバ，プエルト･リコその他多くの国でつくられており，無色または淡黄色で，香味が軽い。原料は，ヘビーとミディアムは糖みつを用い，ヘビーはダンダーと呼ぶ蒸留廃液を加えることもある。ライトは搾汁そのものを使うことが多い。…

※「ダンダー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」