世界大百科事典（旧版）内のツェゲーの言及
【クミズ】より
…クミス，馬乳酒ともいう。モンゴル人はアイラグairag，ツェゲーtsegeeという。夏秋に馬乳を日に数回しぼり，革袋または木桶に入れ，既製の少量のクミズやヨーグルトを種とし，スキーのストック状の棒で，発酵するまでかくはんしてつくる。…
※「ツェゲー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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