世界大百科事典(旧版)内のテホロテの言及
【メタテ】より
…ふつうモルカヘーテを使ってメキシコ風ソースなどをつくり,容器としての役も果たす。モルカヘーテのマノはテホロテといい,形状はすりこぎ状で,石製モルカヘーテには石のテホロテ,土器製には土製テホロテを使う。【大井 邦明】。…
※「テホロテ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
…ふつうモルカヘーテを使ってメキシコ風ソースなどをつくり,容器としての役も果たす。モルカヘーテのマノはテホロテといい,形状はすりこぎ状で,石製モルカヘーテには石のテホロテ,土器製には土製テホロテを使う。【大井 邦明】。…
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出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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