世界大百科事典（旧版）内のデンプンホスホリラーゼの言及
【ホスホリラーゼ】より
…反応は可逆的で，多糖類やヌクレオシドの合成および分解に関与し，多くの生物に存在する。デンプン(澱粉)ホスホリラーゼや，動物の肝臓，筋肉に存在するグリコーゲンホスホリラーゼは，ともにα‐1,4グリコシド結合を加リン酸分解する。ヌクレオシドを加リン酸分解するものとしては，ヌクレオシドホスホリラーゼがあり，核酸や補酵素の代謝に関与する。…
※「デンプンホスホリラーゼ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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