世界大百科事典（旧版）内のトラガントゴムの言及
【アラビアゴム】より
…このように多糖を樹木が分泌する身近な例は，サクラ属Prunusにもある。商品化されている例には中近東のアストラガルス属Astragalusからのトラガントゴムがある。アラビアゴムの主生産地はアフリカのスーダンで，日本は使用する全量を外国から輸入している。…
【ゴム】より
…(1)ガムgumといわれる無定形物質。この代表的なものがアラビアゴムgum arabicおよびトラガントゴムgum traganth(トラガカントゴムgum tragacanth)である。主成分は種々の多糖類がさまざまな割合で結合した高分子物質で，水に入れるとコロイド溶液となるか，著しく膨潤し粘りけを示す。…
※「トラガントゴム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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