ドドク（読み）どどく

世界大百科事典（旧版）内のドドクの言及

【ツルニンジン(蔓人参)】より

…花期は8～10月。朝鮮では太いゴボウ状の根をドドクとよんで，浸し物や煮物で食べる。薬用にもなる。…

※「ドドク」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」