世界大百科事典（旧版）内のニゲラ油の言及
【ニゲラ】より
…熟した果実には黒色の種子があるので，和名はこれにちなむ。この種子はニゲラ油を含み，メロンの香りがするが，成分はアルカロイドのダマセニンdamascenineである。 種は秋まきとするが，低温で発芽し，光を嫌うので覆土する必要がある。…
※「ニゲラ油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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