ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ネムリツブ」の意味・わかりやすい解説
ネムリツブ
「ヒメエゾボラ」のページをご覧ください。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
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世界大百科事典（旧版）内のネムリツブの言及
【ヒメエゾボラ(姫蝦夷法螺)】より
…北海道に多く，通称ツブ。壺焼きなどにして食用にするが，唾液腺にテトラミンを含み，これに中毒すると酒に酔ったようになることがあるので，この貝をネムリツブともいう。したがって料理では唾液腺を取り除く。…
※「ネムリツブ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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