世界大百科事典（旧版）内のハリイモの言及
【ヤマノイモ】より
…分布が広く，イモ栽培農耕では重要な食用作物であるため数百以上の品種が，いもの形，収穫期，利用方法などによって区別される。(4)トゲイモ(ハリイモ，トゲドコロ)D.esculeta (Lour.) Burkill(英名lesser yam,Chinese yam,potato yam。中国名は甘薯（かんしよ）) 茎にとげがあり，小さいが甘みのあるいもをつけるヤマノイモ。…
※「ハリイモ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 