パフドライス

栄養・生化学辞典

パフドライス

　パッフィングしたコメ．味つけをして菓子や朝食シリアルとして食べる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のパフドライスの言及

【セリアル】より

…本来はコムギ，オオムギ，エンバク，トウモロコシその他の穀物を指すが，現在ではその加工品でそのまま，あるいは簡単に調理して食べる食品をいうことが多い。オートミールやコーンフレークが代表的なもので，ほかにトウモロコシ，コムギ，米の膨焼品であるパフドコーン，パフドウィート，パフドライスなどもある。いずれもふつうビタミンとミネラルが強化されており，煮たり牛乳をかけるなどして食べる。…

※「パフドライス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」