朝食シリアル

栄養・生化学辞典「朝食シリアル」の解説

　穀物を原料に種々の形態に加工し，簡易に食べられるようにしたもの．穀物に栄養素を強化してあるものもある．特に朝食に食べることを想定して製造してあるので，朝食シリアルとよぶ．コーンフレーク，玄米フレーク，オートミールなど．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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