世界大百科事典（旧版）内のパンギ油の言及
【パンギノキ】より
…種子はシアン化物を含み有毒であるが，煮るかまたはつぶして流水に長時間浸すと食べられ，インドネシアでは多く用いられ，市場でも売られている。種子から採った油はマレーシアではヒチュン油，モルッカ諸島ではパンギ油と称して，料理用，灯火用，セッケンの製造などに用いる。樹皮は魚とり用の毒とされ，また肉や魚をこの葉で包むと新鮮な状態で保存されるという。…
※「パンギ油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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