ピーターヒーリング（読み）ぴーたーひーりんぐ

世界大百科事典（旧版）内のピーターヒーリングの言及

【チェリーブランデー】より

…暗赤色の甘い酒で，メーカーによっていろいろであるが，アルコール分24～35％，糖分22～39％程度，カクテルや製菓用に使われることが多い。ダルマツィア産のマラスカ種を原料とする無色のマラスキーノやデンマーク産のピーターヒーリングもこれに属する。【大塚 謙一】。…

※「ピーターヒーリング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」