世界大百科事典（旧版）内のふさ状ミセル説の言及
【ミセル】より
…ミセルという言葉は，1858年ネーゲリKarl Wilhelm von Nägeli(1817‐91)が，デンプンやセルロースのゲルが光学的異方性を示すのは，分子が配向した微結晶構造をもつためと考え，この構造をミセルと呼んだのが始まりである。その後，セルロースなどは小分子の会合体ではなく，巨大分子であることが明らかになり，セルロースの高分子鎖が部分的に会合して束をつくり微結晶になるという，ふさ状ミセル説が広く行われるようになった。界面活性剤コロイド【妹尾 学】。…
※「ふさ状ミセル説」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponsored by 