世界大百科事典（旧版）内のフランボアーズの言及
【ブランデー】より
…スリボビッツはユーゴスラビア，オーストリア，チェコスロバキア，ブルガリアなどでつくられるプラムブランデーで，赤いプラムを原料とすることが多い。ラズベリーを用いるフランボアーズや，セイヨウナシ，アプリコットを原料とするものもあり，日本ではミカンブランデー，メロンブランデーなどもつくられている。【大塚 謙一】。…
【リキュール】より
…また，マラスキーノはマラスカ種のブラックチェリーを原料としてつくった蒸留酒にハーブ類や糖分を加えたものである。漿果（しようか）類を使うものには，それぞれキイチゴ，イチゴを配したフランボアーズ，フレーズなどがある。かんきつ類ではマンダリンオレンジをブランデーなどに浸漬したマンダリン，ビターオレンジの果皮を使うキュラソーが知られている。…
※「フランボアーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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