ブナケ（読み）ぶなけ

世界大百科事典（旧版）内のブナケの言及

【サケ(鮭)】より

…このころには，海洋生活期の銀白色の体色(ギンケ(銀毛)という)は消え始め，第二次性徴として雌雄ともに体に黒色，ピンク，黄色などの不定形の斑紋が現れる。このような状態のサケをブナケという。体型も雄は上あごが突き出しかぎ形に曲がり歯も強大となり，いわゆる鼻曲りと呼ばれる状態となる。…

※「ブナケ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」