世界大百科事典(旧版)内のブルックトラウトの言及
【カワマス(川鱒)】より
…昆虫や小魚を捕食し,全長80cm近くに達する。ブルックトラウトと呼ばれ釣人から好まれる。肉の色は赤く,フライ,塩焼きなどにして美味である。…
※「ブルックトラウト」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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