ヘーク

栄養・生化学辞典「ヘーク」の解説

　タラ目メルルーサ科の海産魚．80〜100cmになる．食用にする．タイセイヨウヘーク（hake，European hake，North Atlantic hake)［Merluccius merluccius］．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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