世界大百科事典（旧版）内のベニウスタケの言及
【アンズタケ(杏茸)】より
…アンズタケ科の代表的な属にはアンズタケ属Cantharellusとクロラッパタケ属Craterellusがある。前者にはアンズタケのほかに，色が赤いベニウスタケC.cinnabarinus Schw.，後者にはクロラッパタケC.cornucopioides (Fr.) Pers.，トキイロラッパタケC.aureus B.et C.があり，すべて食用になる。なお従来アンズタケ属におかれたウスタケ，シロアンズタケなどはむしろホウキタケに近縁で，ラッパタケ科にうつされた。…
※「ベニウスタケ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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