栄養・生化学辞典 「ペクチン質」の解説
ペクチン質
Sponserd by 
世界大百科事典（旧版）内のペクチン質の言及
【ペクチン】より
…ペクチン質の構成成分で，多糖の一種。ジャムやゼリーの原料の一つ。…
※「ペクチン質」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by
立春から数えて 88日目で，現行暦では5月2日頃にあたる。八十八夜を過ぎればもはや晩霜も終りになるので，農家ではこれを種まきや茶摘み，その他の農作業開始の基準としている。日本では明暦3 (1657) ...