ペコリーノ（その他表記）〈イタリア〉pecorino

デジタル大辞泉「ペコリーノ」の意味・読み・例文・類語

イタリアで、羊乳からつくったチーズの総称。イタリア南部でつくられる超硬質のペコリーノ‐ロマーノ（pecorino romano）が有名。

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