世界大百科事典（旧版）内のホウキタケ属の言及
【ホウキタケ】より
…味のよいすぐれた食用キノコとして広く親しまれる。ホウキタケ属Ramariaには種類が多く，ホウキタケのように無数に枝分けをするもの，枝が少ないもの，棒状で枝を分けないもの，1本ずつはえるもの，束になってはえるものなど形に変化は多く，大小，色などもさまざまあり，種類はきわめて多い。ホウキタケに形は似るが，紅色のハナホウキタケR.formosa (Fr.) Quél.と橙色のコガネホウキタケR.aurea (Fr.) Quél.などは，食べると下痢をする。…
※「ホウキタケ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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